啤酒鱼的做法，啤酒鱼的菜谱

啤酒鱼

煎鱼时不要随便翻动.煎两面共翻一次以免鱼碎掉.加入啤酒后煮至滚开几分钟后再加锅盖让酒精蒸发一下.啤酒鱼一般都是用淡水鱼做.本人买不到淡水鱼所以就用海鱼做的.不过味道还是不错地^_^

STEP1、番茄.红椒切块

啤酒鱼

STEP2、青椒切块.木耳提前泡发好

啤酒鱼

STEP3、鱼刮鳞去内脏

啤酒鱼

STEP4、用厨房纸吸干鱼表面的水份.在鱼身上切几.容易入味

啤酒鱼

STEP5、在鱼身上均匀涂上一层淀粉

啤酒鱼

STEP6、涂淀粉

啤酒鱼

STEP7、锅内入油热油放入鱼两面煎至金黄

啤酒鱼

STEP8、再坐锅点火.倒油放入煎好的鱼.加入葱.姜.青红椒啤酒.酱油.盐.大火煮开蒸发酒气后闷5分钟

啤酒鱼

STEP9、啤酒量

啤酒鱼

STEP10、加入木耳

啤酒鱼

STEP11、加入番茄

啤酒鱼

STEP12、加一勺蒸鱼豉油.少加点糖.煮至番茄软

啤酒鱼

STEP13、汤煮剩3分之一锅！淋入香油撒点香菜出锅.因鱼太大没有合适的盘子所以直接用锅吃了^_^

啤酒鱼

STEP14、开吃

啤酒鱼