家常干烧黄花鱼
配料
- 黄花鱼 （2条（约400g））
- 五花肉 （50g）
- 香菇 （50g）
- 冬笋 （50g）
- 胡萝卜 （50g）
- 青椒 （50g）
- 生抽 （1小勺）
- 老抽 （1小勺）
- 糖 （1小勺）
- 盐 （1/2小勺）
- 水淀粉 （2大勺）
做法步骤
STEP1、黄花鱼处理干净，在鱼身上割一字口，擦净水份
STEP2、五花肉，香菇，冬笋，胡萝卜，青椒全部切丁
STEP3、锅内放油烧热冒微微的烟，下鱼炸定型，捞出
STEP4、锅内留少许油，下五花肉丁炒出油
STEP5、倒入香菇，冬笋，胡萝卜炒匀
STEP6、把生抽，老抽，糖，盐倒入炒匀，倒一碗开水
STEP7、把鱼放入，盖盖焖15分钟
STEP8、捞出鱼装盘
STEP9、锅底剩余的汤汁倒入水淀粉勾芡，倒入青椒，勾好芡的汤汁浇在鱼身上即可
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