STEP1、做面皮的材料全部准备好,倒入和面机
STEP2、和面15分钟,面光滑,手拿起来不粘手即可,分三等份,每份差不多125g,做6寸披萨刚好
STEP3、静置30分钟左右,面团比原来的大1.5倍就可做面饼了
STEP4、面团用擀面杖擀成6寸的披萨皮,用插搓些小洞,防止烤的时候鼓起来,静止10分钟
STEP5、每人家里的烤箱情况都不一样,所以按自己烤箱的温度设置我的是上200下180预热15分钟,不过烤箱温度没上去,直接放入面,烤箱内部温度150烤15分钟烤,冷却后放入冰箱,吃的时候在
STEP6、这次我是面皮没烤,直接擀了披萨皮上放食材进行烤的,用的是上200,下180烤18分钟,烤150,烤,18分钟
STEP7、和面期间把虾去头、去壳、去虾线后放入料酒里酱,放点盐,放生姜去腥
STEP8、所有蔬菜洗净备用
STEP9、蔬菜切丁准备做披萨酱
STEP10、30g黄油放入热锅
STEP11、黄油融化后先放入大蒜茉和洋葱丁,翻炒1分钟
STEP12、再放入蘑菇丁炒1分钟
STEP13、再放入番茄丁炒1分钟
STEP14、放入2勺番茄酱
STEP15、放入黑胡椒粉
STEP16、放入罗勒叶
STEP17、加一勺生抽
STEP18、烤盘上刷一点油,防止烤的时候烤盘和披萨皮黏住
STEP19、放一层芝士
STEP20、然后随意创作
STEP21、蔬菜水份比较多,这次面皮没有事先烤过,所以水份多点问题不大,正好给面皮烤得时候增加点水份,省的烤焦
STEP22、培根切块
STEP23、鲜虾放最上面,加上干芝士,本人不爱吃太多芝士,所以放的不多,喜欢的亲可以多放点
STEP24、上200,下180烤13分钟应该够,烤150,烤,烤18分钟
STEP25、出炉后用把披萨和烤盘分离,一点也没粘住
STEP26、完美摆盘
STEP27、披萨皮薄且脆,香极了
STEP28、咬一口脆脆地
STEP29、虾头拿来爆炒下,加水,加上做披萨多余的蔬菜做碗虾汤配披萨
STEP30、鲜