STEP1、粉丝泡软放入盘中，放入几片姜片然后再摆上洗干净的小龙虾尾。

STEP2、大蒜用挤蒜器挤成蒜蓉，加生抽，盐适量糖（用来提鲜）搅拌均匀淋在小龙虾上面。

STEP3、蒸锅中水烧开，放入小龙虾开蒸……十分钟后淋入李锦记蒸鱼的鼓油，盖上盖子继续蒸5分钟。

STEP4、出锅前撒入葱花，淋上热的花椒油。