番茄酱带鱼
小提醒
配料
- 带鱼
- 番茄酱
- 生粉
- 葱，姜，蒜头
- 料酒，盐，糖
做法步骤
STEP1、准备：带鱼洗净，切成长4厘米的段，加盐，酒腌渍片刻，沥干水份，在干生粉里裹一下，也可以先裹蛋清，再裹干生粉
STEP2、炸鱼：油烧七成热，下裹好生粉的带鱼，炸至金黄色，捞出
STEP3、调汁：留少许油，加热，下蒜片，姜末，香味出来，加入番茄酱，加盐，糖调味
STEP4、倒入炸好的带鱼，颠翻几下，带鱼裹住汁，再加葱花，
STEP5、出锅，装盘
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