STEP1、翅中解冻清洗干净,正反面各打上两三下花(为了让鸡翅入味,也避免中间难熟)
STEP2、大蒜头和生姜切沫,和调味料一起放入处理好的鸡翅里,,然后腌制1小时让它吸收味道。(也可放入保鲜袋里揉搓均匀,放入冰箱腌制可以放过夜)调味料也可按照自己的口味调
STEP3、热锅冷油,油只需要少许,加入腌好的鸡翅。中小火这时只放鸡翅和腌制的汤汁就好,暂时先不放盆底的姜蒜末(建议用平底不粘锅,因为鸡翅上多少会有些姜蒜末,很容易焦)
STEP4、中小火煎它们!记得偶尔翻个面
STEP5、煎几分钟后,在碗里的姜蒜末里加入少许水,晃一晃把姜蒜末晃进水里不要浪费。一起倒入锅中。
STEP6、不需要盖盖,收汁的过程中翻下面,可以晃动锅子以便更均匀。收汁出锅!好吃得飞起!