STEP1、鲫鱼清理干净,表面用划几道痕;里外抹上适量盐、放上姜片,加入料酒去腥(我能说我是从鱼嘴巴灌进去的吗),腌制10分钟。
STEP2、辣椒切碎,蒜切片备用。
STEP3、放入锅里【蒸】15分钟左右,确保鱼被蒸熟但又不要太老。
STEP4、另起油锅,油一定要多,油热以后放入大量花椒、小米辣和蒜,加入盐、味精等调味,搅拌均匀后即可出锅,将所有油汁淋在蒸好的鱼上。
STEP5、一起来吃剁椒鱼,觉得自己萌萌哒。
鲫鱼 剁椒 剁椒鲫鱼