茄汁鲫鱼
配料
- 鲫鱼
- 蕃茄酱
- 姜片
- 青蒜
做法步骤
STEP1、鲫鱼处理干净后，鱼身两面分别划几，并用厨房纸吸干水份
STEP2、不粘锅内加油和姜片爆香，下入鱼
STEP3、煎至两面金黄，盛出备用
STEP4、另起油锅，入姜片和蒜白爆香
STEP5、倒入蕃茄酱翻炒一下
STEP6、加入适量水倒入鱼，并加少许料酒，生抽，盐和糖调味
STEP7、小火煮10分钟左右至鱼入味，再转大火收汁即可
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