STEP1、三文鱼买回来后简单切片，冲洗后用生姜夹放至10分钟，这一步主要用于去除腥味

STEP2、水烧开后放入三文鱼和生姜（也可以不放，我个人担心腥味小朋友接受不了所以还是放了）

STEP3、水再次滚起后，捞起已经变色的三文鱼片，丢掉生姜，将三文鱼片放在盘子里拿勺子压碎

STEP4、压碎后的三文鱼，略微沥干，放入不粘锅中中火翻炒，注意火候不要太大，这一次翻炒主要是去除水分，因此不用炒的太上色，待三文鱼粒轻微变色后就可以关火了

STEP5、将已经翻炒的三文鱼粒放入料理机杯中，用研磨棒打细打碎。

STEP6、再次入锅翻炒，这次仍然是中火，但后期最好转小火，不然容易变太硬，，炒至金黄关火。（如果此刻你觉得三文鱼松还是不够细，可以再研磨一次）将炒好的三文鱼松平铺在盘子中，等散热凉透。

STEP7、用手捏一下，觉得不潮不烫了就装起来，室温储藏，尽快吃掉。