STEP1、大海虾剪背去虾线，加少许料酒、海盐和黑胡椒腌一下。海盐会在放置的过程中充分融化。

STEP2、最少一头大蒜，拍碎，碎成碎末。

STEP3、锅烧热放进黄油融化，倒进一半的蒜末炒香。

STEP4、放大虾，加少许生抽，中火翻炒至红色。腌渍虾时放了料酒，再炒的时候就不用加了。

STEP5、虾肉炒熟放另一半蒜末，再稍微翻炒。

STEP6、黄油、蒜末、虾，共同炒过之后香气袭人啊…黄油蒜末！