STEP1、馅心，猪肉250克，胡萝卜500克，鲜姜10克，酱油50克，精盐10克，味精5克，香油25毫升，葱姜末适量。

STEP2、原材料准备：面粉200克，白糖5克，安琪牌酵母3克，无铝泡打粉2克，温水100克

STEP3、酵母，白糖放入温水中，搅拌成泥浆状，泡打粉提前放入面粉中，然后采用调和法和抄拌法和成面团。

STEP4、这是和好的面团

STEP5、将揉和光洁的面团搓成光滑的条，然后借助刮板均匀下剂，每个剂子20克左右即可。

STEP6、案板上轻撒薄面，将剂子滚圆，然后用擀面杖将剂子擀成中间稍厚、边略薄的直径在7厘米的坯皮。

STEP7、重难点：左手掌心微屈托住圆坯，右手用勺子将馅心20克左右抹入圆坯中心。然后重点是提褶过程：左手托住皮，右手的拇指和食指分别在包边的上下，手指尖向下立，用两个手指的指肚向前后推，边推边提褶，提捏出16个以上的褶，再用拇指、食指、中指并拢收口。

STEP8、蒸屉板刷油，将包子依次摆入醒10-20分钟

STEP9、成熟。将醒好的包子入蒸箱柜蒸10-15分钟即可。