爸爸厨房之剁椒鸦片鱼头
小提醒
配料
- 鸦片鱼头 （1个）
- 姜
- 葱
- 剁椒 （瓶装）
- 蚝油
- 蒸鱼豉油
- 盐
- 糖
- 黄酒
做法步骤
STEP1、鸦片鱼头去掉内脏、鱼腮，洗净
STEP2、热锅下油，再下姜、剁椒、葱爆香，然后加二勺蒸鱼豉油，一勺蚝油，二勺黄酒，放少许盐、糖，最后加入少许水烧5分钟左右至调料变浓稠
STEP3、调好的酱汁趁热浇在鸦片鱼头上，热水上锅，隔水蒸20分钟左右
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