STEP1、泡发鱼肚，约8小时左右。泡好后切块洗净备用。

STEP2、冬菇洗净切丝、豆腐洗净切成小块、葱切粒备用。

STEP3、鸡肉洗净。用一口小锅煮水，水开后放入鸡肉汆至全熟，捞出备用（★如果使用真鸡汤底的话请继续焖煮1小时左右）。

STEP4、拿另外一口锅，热锅放油，爆香姜片。姜片出味道后放入鱼肚、冬菇炒1分钟。加入鲍汁和些许料酒继续炒鱼肚1分钟。

STEP5、将捞出备用的鸡肉拆丝、回锅同炒。炒1分钟后加入开水并没过锅内材料。

STEP6、大火将水煮开后转小火焖15分钟。

STEP7、加入切粒的豆腐块，1/3鸡汤浓汤宝，盐和胡椒。继续焖煮3-5分钟。

STEP8、加入冷水调开的玉米淀粉，搅拌成羹状，煮开后即可出锅。出锅前可加些麻油和葱花调味。