適合廣東人口味的口水雞
小提醒
配料
- 鸡腿 （1只）
- 花椒 （少於）
- 芝麻 （少許）
- 姜 （5片）
- 蒜 （2瓣）
- 小葱 （2根）
- 小米椒 （1个）
做法步骤
STEP1、所有需要用到的食材
STEP2、雞肉洗乾淨，冷水下鍋，放入蔥薑花椒，倒入少許料酒，開鍋煮6分鐘，然後關火燜5分鐘。
STEP3、煮熟後把雞腿拿出，過一遍冰水
STEP4、把剛煮雞腿肉的水勺出一小碗備用
STEP5、蒜蓉、小米辣、花椒切碎，倒入燒熱的食油，然後加入一勺醋、一勺蠔油，最後倒入剛盛出來的雞湯攪拌均勻（如果喜歡很辣的可以加入辣椒粉、干辣椒等）
STEP6、最後把雞腿肉切好，放入碟中，倒入調好的醬汁，再撒上蔥花和白芝麻就完成咯！
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