香酥小鱼干
配料
- 小鱼干
- 盐
- 糖
- 花椒面
- 辣椒面
- 鸡蛋
- 淀粉
- 姜
- 料酒
做法步骤
STEP1、小鱼干洗净沥水，入鸡蛋、淀粉、姜末（粉）、少量料酒拌匀呈浆状挂糊
STEP2、锅入油烧热，入小鱼干不断翻炒至水气收干鱼干酥脆即可
STEP3、起锅装盘，撒上白糖、盐、花椒面、辣椒面拌匀即食
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