STEP1、先将鱼头洗干净,剖开鱼头,放上料酒,姜片腌制一会
STEP2、在鱼头上放一层剁辣椒,因剁辣椒较咸,所以切忌少盐,锅中水开了后,看到蒸汽上来再放鱼头,放入锅中蒸二十分钟
STEP3、鱼头蒸好后,一般水气比较多,可以倒掉一部分
STEP4、最后撒上葱花,锅中烧热油,淋在鱼头上即可
鱼头 剁椒鱼头 剁椒 剁椒鱼