STEP1、先挑出虾线,然后把虾头剪下来备用,把虾皮剥了,用料酒腌上,把米洗好了,烧一壶开水备用
STEP2、锅里倒少许油,爆香葱花
STEP3、把虾头倒入锅中,炒出红油
STEP4、把烧开的水倒入锅中,放入洗净的大米,盖上锅盖,锅盖错开,留个缝隙,防止溢锅,小火煮10分钟左右
STEP5、现在再把胡萝卜,香菇切丁备用,我用的是干香菇,提前二十分钟用温水泡发,也可以用鲜香菇
STEP6、把青豆,香菇丁,胡萝卜丁倒入锅中,加入盐,搅一搅,将粥煮至浓稠
STEP7、加入虾仁,胡椒粉和葱末,用勺子搅动几下,再次开锅,淋上香油,就可以出锅了
STEP8、鲜香营养的海鲜粥就做好了