STEP1、先挑出虾线，然后把虾头剪下来备用，把虾皮剥了，用料酒腌上，把米洗好了，烧一壶开水备用

STEP2、锅里倒少许油，爆香葱花

STEP3、把虾头倒入锅中，炒出红油

STEP4、把烧开的水倒入锅中，放入洗净的大米，盖上锅盖，锅盖错开，留个缝隙，防止溢锅，小火煮10分钟左右

STEP5、现在再把胡萝卜，香菇切丁备用，我用的是干香菇，提前二十分钟用温水泡发，也可以用鲜香菇

STEP6、把青豆，香菇丁，胡萝卜丁倒入锅中，加入盐，搅一搅，将粥煮至浓稠

STEP7、加入虾仁，胡椒粉和葱末，用勺子搅动几下，再次开锅，淋上香油，就可以出锅了

STEP8、鲜香营养的海鲜粥就做好了