剁椒鱼头
小提醒
配料
- 鱼头
- 黄酒
- 胡椒粉
- 盐
- 葱姜片
- 剁椒
做法步骤
STEP1、将鱼头洗净从鱼嘴下颚处用劈开，把鱼头上面撒上黄酒，胡椒粉，盐（要多一些），葱姜片腌上30分钟，蒸锅烧开后放入鱼头大火蒸3分钟，拣出葱姜，倒掉盘子的水，把剁椒均匀放在鱼头上面，再放进蒸锅里大火蒸十二分钟，关火焖3分钟，即可
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