STEP1、鱼头.让卖鱼的给处理好.回来洗净.里面的黑膜一定要去除...

STEP2、锅里烧水.下面放一个三脚架.上面放一个我这样类似蒸东西的.

STEP3、把鱼头放上去..对..不需要用盘.直接放...因为蒸出来的水.是最腥的.所以.....！

STEP4、一半生姜切片..葱白切段.一半的生姜和大蒜切碎..

STEP5、鱼盘..里面铺上生姜和葱段..

STEP6、鱼蒸了6分钟后..取出..直接滑入盘中..

STEP7、淋上蒸鱼豉油和啤酒...

STEP8、锅里放油..把大蒜和生姜放入爆香..

STEP9、再放入剁椒...

STEP10、香味出来后.放白糖.白胡椒粉..如果伱的剁椒不够咸.可以再放盐...

STEP11、把炒香的剁椒均匀铺在鱼头上..

STEP12、锅里烧水.水开后.放入鱼头.再蒸6分钟！

STEP13、出锅时.撒上葱花..淋上芝麻油...