STEP1、准备好所有食材。
STEP2、先准备饼皮:高筋面粉混入酵母、盐、糖、水和均匀,再倒入橄榄油拌匀,最后揉成光滑的面团。面团盖上保鲜膜,38C发酵45分钟左右至2倍大。
STEP3、取出面团,挤出面团里的空气揉匀,盆中撒少许面粉,再将面团放入盆中静置15-20分钟。
STEP4、虾仁洗净沥干水分,洋葱青椒切小块,培根切小片备用,帕玛森干酪番茄酱加1g大蒜粉调成蒜味番茄酱备用。
STEP5、擀开发酵好的面团,用手将面团压平,从中间向外推擀成圆形,外围一圈擀薄一点,贴着边铺上芝士条,卷起饼皮的边缘包住芝士条压紧,放入垫有油纸的烤盘上。
STEP6、取适量蒜味番茄酱涂满饼皮的中间(边缘不用涂抹),接着均匀地撒上洋葱、培根、虾仁、青椒,最后撒上适量马苏里拉奶酪丝,饼皮边缘撒上帕玛森芝士粉。烤箱提前预热至210之后,装有食物的烤盘放入中层,烘焙蒸烤模式烤22分钟。
STEP7、烤好之后,取出,切块食用。