嫩滑鱼片
配料
- 龙利鱼 （400克）
- 蛋清 （适量）
- 白胡椒粉 （适量）
- 料酒 （适量）
- 盐味精糖 （适量）
- 淀粉 （适量）
- 姜丝 （适量）
- 甜椒 （适量）
- 葱段 （适量）
- 香油 （适量）
做法步骤
STEP1、龙利鱼切片，蛋清、白胡椒粉、盐、料酒、淀粉腌制一下，红甜椒切菱形、葱切断、姜切丝。
STEP2、锅里放油煸炒姜丝、甜椒。
STEP3、然后把鱼片下锅滑炒，变色后加少许水，盐、糖、味精、胡椒粉，淀粉勾芡，放葱段颠勺，淋上香油即可出锅装盘！
STEP4、鲜嫩滑爽的嫩滑鱼片做好了！
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