STEP1、500克面粉加入10克白糖,温水化开酵母,倒入面粉搅拌成絮状,下手揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,醒发至1.5倍大
STEP2、发酵面粉的时候就可以开始做馅料了,姜片葱花和花椒用少许开水泡好,猪肉最好是五花肉,肥瘦相间的最好,我家里没有,就随便了,反正技术在哪里去了,猪肉手工砍碎,不要用机子绞肉,没有灵魂的,肉末放进碗里加入料酒,生抽,酱油,白糖,蚝油,玉米油搅拌上劲,加入泡出葱味的水,过滤倒进肉末里面继续搅拌上劲。
STEP3、成蜂窝状
STEP4、取出排气,揉成长条,用切成小剂子。就可以开始包了
STEP5、包上搅拌好的肉馅
STEP6、收口
STEP7、全部包好在蒸锅里醒发半小时,不用开盖上锅蒸18分钟,闷5分钟,这是整好的包子,很好吃,我儿子一口气吃3个。
STEP8、肉质的油水透进包子里面,超级美味
STEP9、吃了一个又一个
STEP10、自己做的,好吃,健康。