STEP1、准备好虾仁洗干净，6-8个鲜香菇，一小半胡萝卜，我还加了一点点西蓝花配色又营养

STEP2、将香菇洗干净去掉香菇柄，留几个鲜嫩点的香菇柄放馅里

STEP3、将虾仁剁成虾泥，胡萝卜西蓝花香菇柄都剁碎，不得不说这一步的耗时和耗体力是阻碍我以后多做这道菜的最大障碍，切虾仁剁虾泥到怀疑人生

STEP4、将虾仁泥加入两勺料酒，一小勺盐，白胡椒粉，我还加了点十三香，搅拌均匀后再加入胡萝卜西蓝花香菇柄搅拌均匀

STEP5、将虾泥陷均匀放到香菇里

STEP6、锅中加入冷水，待水烧开后放入盘子，大火蒸7-8分钟，蒸好后取出盘子，这时候会有很多香菇汁，可以将香菇汁倒出来，或者将虾仁香菇拣到另一个盘子

STEP7、香菇汁里根据自己口味加一点点盐，我还加了小半勺耗油，再加一点点温开水，然后倒入锅中小火加热，待烧开后加入50ml左右水淀粉勾芡

STEP8、将欠汁最后浇在虾仁香菇上，若喜欢吃葱的可以再撒上一点点香葱，这道虾仁酿香菇就做好啦！