STEP1、热锅凉油，放蒜片爆香。放入蘑菇炒到缩小一些（不管是泡发的，还是新鲜蘑菇，炒的时候都会缩水。

STEP2、放青椒，蚝油，拧入黑胡椒碎。炒匀。如果是新鲜的蘑菇会出汁多一些，汤汁也很鲜美。

STEP3、不用另外加盐了，蚝油本来有咸味。装盘。