STEP1、准备一些泡菜

STEP2、把泡菜切成几段

STEP3、准备好一块北豆腐（我们南方豆腐含水量大，易碎，北豆腐就是含水量少）

STEP4、把北豆腐切成块状

STEP5、热锅后倒入少量的食用油

STEP6、放入豆腐开始煎

STEP7、直到两面金黄

STEP8、把豆腐取出备用

STEP9、准备好一些肉丝，放点料酒和生粉抓匀就可以

STEP10、锅里再加一点点油，放入肉丝煸炒

STEP11、放入泡菜煸炒一会

STEP12、放入一勺辣椒酱再煸炒一会

STEP13、倒入水，没过泡菜

STEP14、加入煎好的豆腐；水开后改小火煮5分钟左右

STEP15、加入金针菇

STEP16、最后加小半勺白糖淋上点香油就可以出锅了