STEP1、食材

STEP2、擦丝，加盐，拌匀，略腌制10分钟。出水有点多，可以倒掉一点，但不用拧干水分。

STEP3、加入鸡蛋、虾皮、面粉、葱花和白胡椒粉。

STEP4、拌匀。我这个水分有点多了，煎的时候容易散开。可以适当再加些面粉，或者加入即食燕麦也很不错。

STEP5、不粘锅烧热，改小火，不加油，直接把面糊倒下去，有一把勺子轻轻按平面糊，加上盖子焖蒸3分钟左右。（这次的面粉糊量分了2次煎，太厚煎不熟）

STEP6、开盖，用铲子稍微拨动一下面饼，晃动不粘锅，面饼可以晃动了，翻面，再用小火煎2分钟，出锅。

STEP7、香香的哟不减脂的话可以沾番茄酱、沾辣椒酱、沾醋、沾老干妈…随你喜欢的口味都行！