糖醋带鱼
小提醒
配料
- 带鱼 （10块）
- 干辣椒 （(随意)）
- 老抽 （1勺）
- 白糖 （4勺10克左右）
- 生抽 （1小勺）
- 盐 （4克）
- 香醋 （3大勺）
- 料酒 （3勺）
- 姜 （几片）
- 蒜 （几瓣）
做法步骤
STEP1、带鱼厚的中段部分斜切划，撒点盐和一点醋先入味
STEP2、锅里放适量油
STEP3、两面煎黄，减少水分定型表面变硬挺
STEP4、放入所有调料，姜蒜，加入少量水，大火煮开至鱼熟透，收汁翻一下面，让两边都入味，一个辣椒，不能吃辣但有一点点辣味更喜欢一点
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