STEP1、我买的袋装虾仁不用去虾线。洗净,用料酒加一点点淀粉腌制一会儿去腥。
STEP2、洋葱切块,土豆切小丁,一个小米辣切线段。锅里加盐油热锅后放去洋葱小米辣土豆翻炒4分钟左右。爆香,翻炒后的土豆更容易炖烂)
STEP3、差不多熟了加水炖一会儿,然后放入咖喱块。(我用的2/6块)
STEP4、土豆戳一戳炖烂了。加入虾仁翻40秒就熟了。然后鸡蛋两个,蛋黄分离。只倒入蛋清就可以直接出锅了。图里是第一次的尝试版本,鸡蛋加早了翻炒后容易煮成糊糊,不过也很好吃就是了)
STEP5、好了摆盘,虽然有点一团,但是超级无敌好吃!!!!可以加上花椰菜菠萝之类的摆盘很美的哦!用勺子大口虾仁超满足,这道菜我能吃两碗饭哈哈哈。