STEP1、焯排骨,去掉浮沫:排骨切好,倒入冷水锅中,水烧开后捞出排骨,控干水分。
STEP2、倒适量油,烧热,加入切好的蒜末爆香,倒入排骨大火翻炒,直到排骨金黄,倒入调制好的料汁翻炒一分钟。
STEP3、国内倒入沸水,没过排骨,大火煮沸后转中小火收汁,大概汤汁收到还剩五分之一时开大火收汁。如果觉得颜色不够红或者不够艳丽,试着加一点点老抽!依据个人口味加一点盐,如果加了老抽,盐要比平时量少一点,老抽是咸的。
STEP4、装盘,有白芝麻的就撒一下白芝麻装饰
排骨 糖醋排骨 糖醋 醋排骨 糖醋排骨