STEP1、一斤排骨洗净后,冷水下锅
STEP2、水开后排骨变色捞出备用
STEP3、控干水份,一定不要冲冷水,容易让肉质紧实
STEP4、锅里少油,放入排骨翻炒
STEP5、炒至微微变色,放入1勺料酒2勺生抽3勺碎冰糖4勺白醋,翻炒至稍微吸收
STEP6、倒入适量开水,与排骨齐平,放入一颗八角,大火烧开
STEP7、转小火,盖上盖子,把水分少干剩2/3
STEP8、大火收汁,防止烧焦
STEP9、装盘撒芝麻,拍照后开吃
番茄 排骨 糖醋排骨 番茄酱 糖醋 茄酱 醋排骨 糖醋排骨