STEP1、准备一条鲻鱼片鱼片(这里也可以片鱼条)。
STEP2、鱼片里加盐、料酒、胡椒粉、生抽、香油、1个鸡蛋拌匀腌制备用,再准备适量的1:1面粉和玉米淀粉。
STEP3、将上一个步骤的混合粉加入腌制一会儿的鱼片中拌匀备用。
STEP4、锅里放多一些的油,把鱼片放进去中小火煎直金黄,捞出,再复炸一次。
STEP5、按照步骤图里的要求准备炒菜前的材料,这里调的糖醋番茄汁,里面的香醋、糖、番茄酱的量没有确定的标志,我是调好了之后尝了一下,根据个人喜好,酸甜度达到自己满意的标准就好了。
STEP6、锅里放少量油,放入葱花和蒜片炒香。
STEP7、再加入调好的糖醋番茄汁炒出香味。
STEP8、先下红、黄彩椒,翻炒几下,待彩椒有点软软的,再下炸好的鱼片继续翻炒,待所有鱼片上都挂上糖醋番茄汁之后,撒上葱花和白芝麻就可以出锅了。
STEP9、装盘之后很有食欲哦!