STEP1、南瓜洗净,去皮后,切块,上锅蒸熟。(大概蒸1015分钟左右)待南瓜熟后,乘热将南瓜压成泥。(熟了以后很容易压,尽量压的细腻些)
STEP2、奶粉糖吉士粉玉米淀粉,按方子称好相印的分量,稍微将粉搅拌均匀下。
STEP3、鸡蛋,去蛋清留蛋黄,待用。(蛋清留着炒菜、炒饭,都可以,丢掉略浪费。。。)
STEP4、锅中加入黄油,待黄油渐渐融化后,倒入南瓜泥,搅拌翻炒均匀。
STEP5、先将所有先前称好待用的粉类倒入100g水中,搅拌均匀,至完全没有粉的颗粒。倒入锅中南瓜泥中,转小火,边煮边搅拌,要不停搅拌,不要有一粒粒的疙瘩产生。
STEP6、等到很浓稠厚重后,转小小火,继续边煮边搅拌,防止粘底,一直煮到成为抱团的状态,就可以关火了。
STEP7、关火后,迅速倒到事先已准备好的烘培纸上,用刮勺薄薄摊开,上面再贴面盖上一张烘培纸,等待自然冷却后,就可以用了。(自然冷却的时候,注意边边上也要包好,以免边缘干掉)