STEP1、热锅。姜片爆香。

STEP2、排骨洗净沥水。放入，三分炒模式，5分钟。

STEP3、会出很多肉汁。把肉汁倒出来，继续干炒，三分炒模式3分钟。到排骨变色收缩。

STEP4、加入经典配料。一勺料酒，两勺生抽，两勺醋，四勺糖。三分之一罐啤酒。倒回原来的肉汁。如果水份不够就添加开水，与排骨平齐。我喜欢甜口，如果喜欢酸可以再加一勺醋。24分烧启动20分钟。

STEP5、中途看两眼，拨动一下，注意收汁情况。加一点盐调味。

STEP6、这样的时间配比做出来比较焦香。喜欢啃骨头的表示超好吃。也有鲜嫩版下次分享。