STEP1、鸡腿肉去骨切块，加入料酒和黑胡椒粉腌制一会。其他菜全部切块备用。

STEP2、起锅放油，我用的是普通食用油，因为家里没有黄油。油热了以后加入洋葱翻炒，炒出香味以后放入鸡肉继续炒。

STEP3、炒到鸡肉变色之后，加入胡萝卜和土豆继续炒炒炒。

STEP4、加水，没过食材稍微多一点即可。开大火煮。

STEP5、水煮沸之后加入咖喱块。我用的是这种。喜欢辣的也可以买别的。我煮的是4人吃的分量，放了一盒。

STEP6、继续煮，期间注意搅一搅防止糊锅。大概煮10分钟左右，将芒果干剪碎放进去，喜欢芒果干的话可以剪大块一点。然后加入适量椰浆或者牛奶。

STEP7、再煮多5-10分钟，加入一片芝士片，融化之后就可以关火了。

STEP8、装饭，淋上咖喱，完成