STEP1、排骨清水冲洗干净，沥干水分。排骨冷水下锅焯水，水开变色后即可捞起备用。

STEP2、锅中倒入适量油烧热，倒入排骨和八角料酒1大勺生抽2大勺冰糖3大勺白醋4大勺。

STEP3、如图所示

STEP4、倒入适量的清水（清水刚刚漫过排骨）煮开，倒入高压锅(盐这个时候可以加)。

STEP5、高压锅上气后，大火10分钟！

STEP6、打开锅盖，锅中还有少许汁水，收汁后即可出锅！（直接在高压锅中收汁）如图所示

STEP7、香甜软糯的糖醋排骨做好了！