STEP1、准备食材：牛肉、西红柿、红薯淀粉、盐、糖、胡椒粉、醋、蒜、小葱，具体计量看用料明细

STEP2、牛肉腌制：2克盐胡椒粉半勺醋两勺红薯水淀粉抓匀备用

STEP3、西红柿去皮切小丁

STEP4、热锅冷油滑炒牛肉、牛肉下锅前搅拌一下，放入锅内，轻轻铺开

STEP5、转中火轻推滑炒牛肉至五分熟捞出备用

STEP6、锅内剩余的油放入蒜末炒香，把西红柿倒入翻炒，

STEP7、一直把西红柿炒成糊状、加一小碗开水，同时加入少许盐、半勺糖、熬煮一分钟

STEP8、最后加牛肉一起焖煮一分钟，大火翻炒收汁即成装盘

STEP9、蕃汁浓稠，牛肉滑嫩、味道酸甜可口，小孩子超喜欢吃，两碗饭妥妥的