咖喱鸡翅

小提醒

1关于篇中的少许盐可加可不加,依个人口味而定。个人觉得老抽和生抽里的盐份足够了。2烤箱里的鸡翅最好用网盘,托盘用来接油用,烤的过程中翻一次,这样可以使得鸡翅干爽有嚼劲儿,脱离了以往汤汁的油腻。3因为我想保持鸡翅原有的味道,所以放了很少的蔬菜和咖喱,只是起到调味的作用。如果喜欢,可以加土豆胡萝卜,随意。只要自已喜欢就行。4剩余的咖喱配了点米饭一顿饭就这么解决了

配料

  • 鸡翅 (12个)
  • 咖喱块 (10g)
  • 洋葱 (适量)
  • 蜿豆 (适量)
  • 清水 (适量)
  • 葱 (适量)
  • 姜片 (适量)
  • 老抽 (适量)
  • 蚝油 (适量)
  • 淀粉 (适量)

做法步骤

STEP1、先将鸡翅洗净,在两侧用各划两,备着在腌制的过程中容易入味。

咖喱鸡翅

STEP2、将准备好鸡翅,加入适量葱、姜、蚝油、老抽(不要太多,用来上色用,生抽、鸡精少许,拌匀,腌制3小以上,腌制,味道容易渗透,可以隔夜,也不可过。

咖喱鸡翅

STEP3、取一平底锅,放少许油,热锅后,将腌制好的鸡翅放入平底锅,小火,煎至两面金黄色,直至有一点焦焦的感觉。转入预热好的烤箱,160度,20分钟。

咖喱鸡翅

STEP4、在烤鸡翅的过程中,我们可以准备咖喱汁了。平底锅中放入少量的油,将切成丁的洋葱、蜿豆加入,12分钟后加入清水,依量而定,咖喱,可以加少许盐,最后加淀粉熬至浓稠备用。

咖喱鸡翅

STEP5、将烤熟的鸡翅摆盘,淋入咖喱汁,一盘无油的美味佳肴诞生了。

咖喱鸡翅

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