STEP1、先将鸡翅洗净,在两侧用各划两,备着在腌制的过程中容易入味。
STEP2、将准备好鸡翅,加入适量葱、姜、蚝油、老抽(不要太多,用来上色用,生抽、鸡精少许,拌匀,腌制3小以上,腌制,味道容易渗透,可以隔夜,也不可过。
STEP3、取一平底锅,放少许油,热锅后,将腌制好的鸡翅放入平底锅,小火,煎至两面金黄色,直至有一点焦焦的感觉。转入预热好的烤箱,160度,20分钟。
STEP4、在烤鸡翅的过程中,我们可以准备咖喱汁了。平底锅中放入少量的油,将切成丁的洋葱、蜿豆加入,12分钟后加入清水,依量而定,咖喱,可以加少许盐,最后加淀粉熬至浓稠备用。
STEP5、将烤熟的鸡翅摆盘,淋入咖喱汁,一盘无油的美味佳肴诞生了。