STEP1、准备食材，肉丝，苏式细面，线椒切段，雪菜一包，葱花

STEP2、肉丝放少许料酒、生抽、淀粉拌匀，腌制10分钟左右

STEP3、锅中放油，中小火煸炒肉丝至肉色完全发白

STEP4、倒入线椒翻炒约1-2分钟，待线椒微微变软即可。（不吃辣的朋友，这一步可以省略）

STEP5、倒入雪菜大火继续翻炒一分钟，即可出锅。（因雪菜本身有味道，所以这一步没有放任何调料）

STEP6、另起锅，水沸腾后放入面条，待水再次沸腾

STEP7、炒过浇头的锅不要洗，放水和少许酱油，烧开

STEP8、将煮沸的面条捞入炒锅中，大火煮半分钟即可捞出

STEP9、将面盛入面碗中，撒上葱花

STEP10、炒锅中的汤趁热浇入面中

STEP11、配上刚才炒好的浇头，很是鲜美

STEP12、配上用清水焯烫过的上海青，营养又健康（焯烫青菜时在水中滴入少许食用油和盐，可以让颜色碧绿好看）