STEP1、五花肉薄切,因为我分两顿煮所以分开两个碗装了。
STEP2、肉片加鸡粉、蚝油、酱油、淀粉混合
STEP3、腌肉时间可长可短,我这个大概腌了十分钟左右就上锅煮了还是入味了。
STEP4、米粉提前泡软
STEP5、放油爆香蒜蓉后加两勺辣椒酱,我这是用了南国海南黄辣椒酱香辣口味,这个辣椒酱很辣很咸,根据自己的口味来加就可以了。
STEP6、炒香辣酱和蒜就加水,提前煮好热水直接倒进去就滚了,节省时间。
STEP7、放入米粉,因为提前泡好的所以很快就软了(如果煮的分量较多建议米粉另外煮,避免汤变得太稠不好吃)
STEP8、加了这个辣椒酱,真的很好吃,就是好辣
STEP9、煮米粉
STEP10、米粉煮软后加肉进去,因为肉切的比较薄,大概煮一两分钟,加少许盐后再加适量白醋,调好味道就可以关火出锅啦。
STEP11、成品,这是简单的午餐
STEP12、这是晚餐,火腿提前煎好,青菜另外煮好,最后铺在上面就大功告成啦。
STEP13、酸酸辣辣的很开胃