STEP1、五花肉薄切，因为我分两顿煮所以分开两个碗装了。

STEP2、肉片加鸡粉、蚝油、酱油、淀粉混合

STEP3、腌肉时间可长可短，我这个大概腌了十分钟左右就上锅煮了还是入味了。

STEP4、米粉提前泡软

STEP5、放油爆香蒜蓉后加两勺辣椒酱，我这是用了南国海南黄辣椒酱香辣口味，这个辣椒酱很辣很咸，根据自己的口味来加就可以了。

STEP6、炒香辣酱和蒜就加水，提前煮好热水直接倒进去就滚了，节省时间。

STEP7、放入米粉，因为提前泡好的所以很快就软了（如果煮的分量较多建议米粉另外煮，避免汤变得太稠不好吃）

STEP8、加了这个辣椒酱，真的很好吃，就是好辣

STEP9、煮米粉

STEP10、米粉煮软后加肉进去，因为肉切的比较薄，大概煮一两分钟，加少许盐后再加适量白醋，调好味道就可以关火出锅啦。

STEP11、成品，这是简单的午餐

STEP12、这是晚餐，火腿提前煎好，青菜另外煮好，最后铺在上面就大功告成啦。

STEP13、酸酸辣辣的很开胃