STEP1、新疆灰枣切开去核,放入辅食机或者绞肉机里面打碎。
STEP2、红糖倒入150g左右的温水中,搅拌至溶解,水温凉至40度左右放入酵母静置5分钟。
STEP3、面粉,奶粉,枣泥倒入盆内,加入红糖水和成不粘手面团。
STEP4、没有揉到三光(对于孕妈和面真的太南了,要求没那么高了)
STEP5、面团发酵到2倍大的时候开始在案板上揉面给面团排气,揉好以后分成大小差不多的剂子,再揉成圆形或者你想要的形状。
STEP6、造型还有待加强
STEP7、最一步加入适量冷水放入蒸锅,把馒头放入蒸笼烧开水开始计时蒸15分钟,不要急着开盖,焖5分钟(冰箱冷藏两天或者直接放冷冻室)