STEP1、1、排骨放入网锅,加水至排骨2/3处,5分钟/50度/度5,清洗出血污、农残,沥干备用。
STEP2、2、清空主锅,放入500-750克排骨、20克油、15克姜、30克料酒,取下量杯盖,设置10分钟//反转小勺,爆香。
STEP3、3、加入60克冰糖、40克香醋、15克生抽、10克老抽,盖上量杯盖,设置20分钟//反转小勺。
STEP4、5、趁热享用。
STEP5、6、洗锅:主锅趁热加入水(盖过头即可),盖上锅盖和量杯盖,设置10秒/速度10,将油水乳化,不用一滴洗洁精就能冲洗干净。