STEP1、排骨边先用盐腌制10分钟,然后一个鸡蛋打进去搅拌均匀,再放入生粉,自己衡量份量,使得每一块骨头都能粘上生粉,也是需要搅拌均匀
STEP2、锅里热油,一块一块放进锅里炸。炸的越酥脆越好吃(如果用里脊肉炸到金黄,捞出来放凉,再炸一分钟,更酥脆)
STEP3、骨头炸至金黄,捞起来。锅里留一点点油,炒菠萝和青红椒,下点盐,炒到9捞起来
STEP4、这时候,准备调酱料。盐,番茄酱,生粉,白醋,水,白糖,搅拌均匀。
STEP5、锅洗干净不留油。把酱汁倒进去,如果太粘稠可以继续边炒边加水
STEP6、炒酱大概30秒-50秒,粘稠后把骨头倒进去,关火,搅拌使得骨头粘上酱之后,再把菠萝也倒进去。
STEP7、翻炒均匀就可以了,好漂亮的颜色
STEP8、酸甜可口。