家常五香茶叶蛋
小提醒
配料
- 鸡蛋 （8个）
- 茶叶 （5克）
- 八角 （4个）
- 桂皮 （2块）
- 香叶 （6片）
- 小茴香 （1小把）
- 甘草 （3-4颗）
- 盐 （8克）
- 老抽 （1大勺）
做法步骤
STEP1、准备调料，八角，桂皮，叶，小茴，甘草，茶叶（茶叶，岩茶，或者红茶，一点点冰糖提鲜
STEP2、常温鸡蛋，洗干净，冷水下锅盖上锅盖，水开关中小火，煮5分钟，关火
STEP3、煮熟的鸡蛋捞出过凉（过凉是为了后面好剥皮）过凉的鸡蛋用不锈钢勺背均匀敲碎见图
STEP4、另起一锅水，下所有调料包括鸡蛋，煮开，关火（不用煮很久）
STEP5、煮好的鸡蛋（不要剥皮）放进餐盒里汤水最好能没过鸡蛋，泡一晚上
STEP6、明早开吃捞下面的鸡蛋，会有花纹哟
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