STEP1、鸡翅洗净用在背面划上1-2(正面不划煮起来摆盘比较好看)加料酒、生抽、高鲜、姜丝抓匀,并用保鲜膜封住碗口,摇晃均匀,腌制10-15分钟。
STEP2、热好锅后倒油,放入蒜蓉和姜丝爆香。
STEP3、倒入沥干的鸡翅翻炒,片刻后倒入腌制鸡翅剩余的汤汁。
STEP4、往锅内倒入水,没过鸡翅。
STEP5、加入八角、香叶、姜丝、小茴香等香料
STEP6、根据自己的口味倒入生抽、盐以及糖。(糖可以多放一点)
STEP7、倒入一点老抽上色。
STEP8、转小火慢煮,直至汤汁快要煮干即可。