STEP1、面皮材料中粉类准备好，先放热水拌匀，再放凉水拌匀，最后放油，揉匀醒面30分钟。

STEP2、准备油酥，在不粘锅上中火炒到成团即可。

STEP3、醒好面皮拿出擀成一大张面皮，把油酥均匀涂在面皮上，卷起来，封紧。切成8份，份，压平擀成椭圆形，一折三，再擀成椭圆形，卷起来。盖保鲜膜做一个松弛一个。这次没拍过程图，下回拍了补上）

STEP4、烤箱220度预热。

STEP5、拿出第一个卷起的面团，光滑一面沾上芝麻，按压，擀长。

STEP6、220度上下火烤17分钟。

STEP7、成品

STEP8、夹鸡蛋、芝士、生菜（我夹了油麦菜也一样爽脆）

STEP9、啊呜一大口