糖醋排骨
配料
- 排骨 （适量）
- 冰糖 （如圖）
- 料酒 （2勺）
- 醋 （2勺）
- 盐 （克）
- 食油 （适量）
- 开水 （1杯）
做法步骤
STEP1、买来的小排切块
STEP2、放水里煮沸，出污水，放置一旁待用
STEP3、用的红冰糖片
STEP4、冰糖放入热油中化开
STEP5、然後放入小排，使每块小排均勻地裏上糖
STEP6、料酒与开水
STEP7、加入一杯開水及料酒，根据個人喜好，也可加入葱，八角，浸没小排
STEP8、蓋上鍋蓋，小火煮35分鐘左右
STEP9、然後掀开锅盖开大火收汁，同時加入少許鹽，最後加入镇江醋
STEP10、成品时可在排骨上面洒些白芝麻或开心果粉
STEP11、摆盘2
STEP12、摆盘3
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