怎样吃都美味的南瓜烧饼

小提醒

面团不宜太干,面团偏湿软一点,饼子才会软和,特别刚烤出来的外酥里软,特别好吃的

配料

  • 中筋面粉 (300克)
  • 南瓜泥(看步骤2状态) (170g)
  • 鸡蛋 (1个(我用的土鸡蛋大概40g))
  • 干酵母 (3克)
  • 细砂糖 (10克)
  • 盐 (2克)
  • 玉米油 (15克)

做法步骤

STEP1、老南瓜切块蒸熟,切薄一点容易熟透

怎样吃都美味的南瓜烧饼

STEP2、蒸好的南瓜里有部分水,可以不用倒掉,直接料理机打成南瓜泥。注意南瓜泥如果偏干可以加一点水,烧饼的面团可以软一些,做出来更好吃。选用170g

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STEP3、依次加入鸡蛋,砂糖,干酵母,玉米油搅拌一下

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STEP4、加入面粉和盐,盐和面粉稍微搅拌融合

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STEP5、用筷子搅成絮状

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STEP6、把面絮揉至三光,即面光,盆光,手光。面团是比较软的状态,但不黏手

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STEP7、盖保鲜膜温暖处醒发30分钟

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STEP8、醒发好了把面团平均分成八份,想做的大一点分成六份也可以,我这里是为了给小朋友吃所以做小一点

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STEP9、揉圆静置,松弛10分钟,注意盖好保鲜膜,不然面团表皮会干的,我这里为了拍照就拿开了

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STEP10、松弛好了拿一个小面团搓成长条

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STEP11、用手稍微按扁

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STEP12、再用擀面杖擀宽一点

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STEP13、从一头开始卷起来

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STEP14、卷好是这个样子

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STEP15、把卷好的面团立起来

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STEP16、用手压扁静置

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STEP17、依次做好八个小面团,表面刷一层玉米油,盖好保鲜膜,再松弛10分钟

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STEP18、松弛好了,把小面团压扁

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STEP19、再用擀面杖擀开成圆形,依次做好八个

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STEP20、我用的电饼铛,两面都刷一层葱油,把面饼胚放上去,不用预热,两边合上直接加热

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STEP21、五分钟后翻面再烤两分钟即可,这个主要看状态。用不沾平底锅也是可以的

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STEP22、做好啦,色泽是不是很诱人啊!

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STEP23、再来一张和水果的合照,没有滤镜的哦,色彩好饱满

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STEP24、把饼子咩开夹上你喜欢的菜,一口一个香啊!

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南瓜 烧饼 美味

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