STEP1、一个火龙果剥皮打成汁,没有榨汁机就用擀面杖打碎也行,再加入两个蛋黄,蛋白不要,白天做菜吧
STEP2、打匀蛋黄后加入面粉,不用一次性放完面粉,看火龙果大小会增减,边搅拌边看面糊大概能往下流的状态
STEP3、最好有烘焙的硅胶板,因为面粉放下来会容易有成坨,要用硅胶板比较好搅匀,大概可以往下滴线的微微浓稠状态,不要太稠,饼会硬,最后加入喜欢的盐或喜欢甜加糖。盐一小勺,糖一大勺,可以沾一点试试味道哈
STEP4、平底锅刷少少油,如果锅特别好不粘锅是可以不放油了,最好用汤勺来装,每次一平勺就可以煎出来大小差不多了。
STEP5、全程小小火,及时翻面,三五分钟就差不多了,特别好煎
STEP6、薄薄的小饼,挺软的,也不会有太多火龙果味道,吃起来就是不会说特别惊艳,但是软软甜甜也特别适合做早餐,还是蛮好的,我做了一半咸的给我爸吃,还做了一半甜的。
STEP7、今日份早餐,配的桂圆红枣花生紫米粥