STEP1、洋葱切块。青蒜叶斜切成小段。

STEP2、锅中倒油。中小火炒香洋葱，盛出洋葱备用。

STEP3、倒入排骨，大火将排骨炒到表面微焦。

STEP4、倒入姜片、孜然粒、干辣椒、冰糖、香叶，小火炒匀。

STEP5、淋入生抽、老抽炒匀。加水没过排骨，中小火炖煮50分钟-1小时。

STEP6、收汁，加孜然粉、盐。放入之前炒过的洋葱块、切好的青蒜叶。