STEP1、娃娃菜切成4半,尽量用淡盐水泡1小时以上(因为听说娃娃菜农药很多,泡好以后用清水冲洗干净。我买的娃娃菜因为太大棵了,所以我切成了8半,这个视大家自己买的菜而定。
STEP2、龙口粉丝用冷水浸泡10分钟左右,用手捏一下软了就行了。
STEP3、蒜剁成蒜泥,越碎越好。小红椒也剁碎,葱切成葱花备用。
STEP4、橄榄油加入锅里,加热
STEP5、加入蒜蓉,小火翻炒至有香味。
STEP6、加入生抽,水,鸡精,糖,水。因为我家没有生抽,我就用酱油代替了,颜色会深一些。
STEP7、差不多这样可以出锅啦,也不要熬得太干了。
STEP8、盛出备用
STEP9、把粉丝平铺在盘底
STEP10、把娃娃菜放在粉丝上面
STEP11、把刚刚做的酱料均匀的铺在娃娃菜上面,包括酱汁全部倒上去。
STEP12、蒸锅里烧水,汽后放进去,大火蒸10分钟。因为个人不爱吃生辣,分钟,再继续蒸,这个大家自己定。但是葱不能提前放进去,不然被蒸得颜色很难看。
STEP13、出锅以后把葱花撒上去就可以美美的开吃啦